“Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı”

11 Ocak Cuma, 2019
Balıkçıların “hamsinin kulağına kar suyu kaçtı” deyimi ile tabir ettiği hamsinin en lezzetli olduğu dönem başladı. Denizlerdeki sıcaklıkların düşmesiyle başlayan dönemde hamsi fiyatları el yakmıyor.
“Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı” Düzce Akçakoca Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Mustafa Karakaş, "hamsinin kulağına kar suyu kaçtı" deyiminin tam zamanı olduğunu belirterek, "Havalar iyice soğudu. Deniz suyu sıcaklığı düştü. Bizim dilimizde deniz suyunun soğuması balıkların en yağlı olduğu dönem anlamına gelmektedir. Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı olayı budur. En lezzetli olduğu zamanlardır bu aylar. Şubat ayının 15'ine kadar hamsinin en lezzetli olduğu zamanlardır. Denizin de en soğuk olduğu zamanlardır. Kar suyu ile birbirlerine bağdaştırılır. Tezgâhları dolduracak kadar hamsi mevcut. Hamsinin ince olanı 5, iri olanı 15 lira civarında satılıyor. Yani şu anda fiyatlar çok düşük de değil, çok yüksek de değil orta seyirde devam ediyor." ifadesini kullandı. 
 
hamsi lezzet karadeniz