Bursa’da israfa karşı ‘mutfak atölyesi’ düzenlendi

Gıdada kayıp ve israfı en aza indirmek için çalışmalar sürüyor. Çalışmaların bir kısmı da kamuoyunda farkındalık yaratma etkinlikleri. Bursa’da israfa dikkat çekmek için mutfak atölyesi düzenlendi. Tüketici tarafından şekil ve benzeri sorunlar nedeniyle çok tercih edilmeyen kabak ve havuçlardan yapılan tarator üzerine yumuşamış taze otlardan aromatik yeşil yağ yapıldı. Aynı zamanda mutfak etkinliği kapsamında iç pilav, baharatlı tavuk göğsü yemeği hazırlandı.

HABER: Bursa İl Enformasyon
KAMERA: Bilgin ÇALIŞKAN, FOTOĞRAF: Orhan KAĞITÇI
 
Bursa’da Gıda İsrafına Karşı Mutfak Atölyesi Düzenlendi.

Kamuoyunun farkındalığını arttırmak ve gıda zincirindeki tüm aktörleri harekete geçirmeyi amaçlayan etkinlite, şekli bozuk kabak ve havuçlardan tarator üzerine yumuşamış taze otlardan aromatik yeşil yağ, iç pilav, baharatlı tavuk göğsü yemeği hazırlandı.

Tarım ve Orman Bakanlığı Avrupa Birliği Dış İlişkiler Genel Müdürü Ahmet Volkan Güngören, Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü Hamit Aygül de katıldı.

Tavsiye edilen tüketim tarihi ile son tüketim tarihi arasındaki fark ve şekli bozuk meyve/sebzelerin tüketimi ile ilgili farkındalık oluşturulması hedefiyle düzenlenen Mutfak Atölyesi Etkinliği’ nin açılışında kısa bir konuşma yapan Genel Müdür Güngören: ‘’Son tüketim tarihi genellikle hayvansal orjin gıdalara verilir. Bu ürünler bozulma riski olmasından dolayı insan sağlığına zarar verebilir. Son tüketim tarihi geçmiş bir ürünün gıda açısında riskli olduğundan kullanılması tavsiye edilmez. Diğer ürünlerde tavsiye edilen tüketim tarihi vardır. Şeker, un, bakliyat, çikolata, çay gibi ürünler örnek verilebilir. Tavsiye edilen tüketim tarihinin geçmiş olması bu ürünün kullanılamayacağı anlamına gelmez.  Tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş bir ürünün eğer tadında, aromasında, kokusunda ya da fiziksel özelliğinde bozulma yoksa belli bir süre daha kullanılabilir. Bu bilincin de kamuoyunda yerleşerek kamuoyunda israfa engel olmaya çalışıyoruz. Burada bulunarak bizlere destek veren misafirlerimize teşekkür ediyorum.’’ dedi.

Katılımcılar ünlü şef Türev ULUDAĞ öncülüğünde yemek yaparak Gıdanı Koru-Sofrana Sahip Çık Kampanyasına destek verdiler. Atölyede şekli bozuk kabak ve havuçlardan tarator üzerine yumuşamış taze otlardan aromatik yeşil yağ, iç pilav, baharatlı tavuk göğsü yemeği hazırlandı.