Eker: Ekmeğin daha sağlıklı hale gelmesi için çalışmalar yapıyoruz

IBATECH Ankara 6. Uluslar arası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’nın açılışına katılan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, ekmeğin sağlıklı hale gelmesi için çalışmalar yaptıklarını bildirdi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, ekmeğin sağlıklı hale gelmesi için çalışmalar yaptıklarını bildirerek, yeni düzenlemelerle ekmekte sadece buğday unu, su, maya ve çok az miktarda tuz kullanılacağını kaydetti.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, IBATECH Ankara 6. Uluslar arası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı'nın açılışına katıldı. 400 firmanın katılımıyla ATO Congresium'da gerçekleştirilen fuarın açılış konuşmasını yapan Bakan Eker, tohum ve ekmeğin önemine değindi.

Ekmeğin öneminden bahseden Eker, günde 95 ila 100 milyon arası ekmek üretildiğini belirterek, bunun 6 milyonunun çöpe gittiğini dile getirdi. 17 Ocak 2013 tarihinde Başbakan Erdoğan ile 'Ekmeğini İsraf Etme' adlı kampanya başlattıklarını hatırlatan Bakan Eker, ekmek israfını asgari miktara indirmek için çalışacaklarını bildirdi. Öte yandan ekmeğin israf edilememesi amacıyla yapılan çalışmaları anlatan Bakan eker, bayat ekmekten yapılan tatlı ve yemeklerin israfı önleyeceğine dikkat çekti. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olarak ekmeği sağlıklı hale getirmek için mücadele ettiklerine vurgu yapan Eker, "Artık tam buğday ekmeğine geçmeliyiz. Ekmekte tuz oranını azalttık. Katkı payını azalttık. Avuç avuç şeker yiyoruz. Beyaz ekmek yemekle avuç avuç şeker yemek aynı şey" ifadesini kullandı.

Konuşmasının ardından fuarın açılışını gerçekleştiren Bakan eker, stantları gezerek, firmaların geliştirdikleri makineleri inceledi.