Ekmekteki katkı maddelerine son veriliyor

Antalya'da bir restoranın açılış törenine katılan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker,burada yaptığı açıklamada, ekmekte kullanılan 17 katkı maddesinin kaldırılmasına yönelik bir yönetmelik hazırladıklarını ve bu yönetmeliğin temmuz ayında yürürlüğe gireceğini belirtti.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, "Ekmek içerisindeki bütün katkı maddelerine son veriliyor. Türkiye'de daha kaliteli, daha sağlıklı, daha lezzetli, daha güzel ekmek üretilecek" dedi.

Antalya'da bir restoranın açılış törenine katılan Eker, burada yaptığı açıklamada, ekmekte kullanılan 17 katkı maddesinin kaldırılmasına yönelik bir yönetmelik hazırladıklarını ve bu yönetmeliğin temmuz ayında yürürlüğe gireceğini belirtti.

Yeni düzenlemeye göre, ekmekte sadece buğday unu, maya, az miktarda tuz ve su bulunacağını aktaran Eker, "Ekmek içerisindeki bütün katkı maddelerine son veriliyor. Türkiye'de daha kaliteli, daha sağlıklı, daha lezzetli, daha güzel ekmek üretilecek. Amacımız tam buğday unundan yapılan ekmeğin tüketilmesini yaygınlaştırmak" diye konuştu.

Kepeği çok fazla alınmış undan ekmek yapıldığını, daha beyaz olsun diye beyazlatıcılar ile kıvam artırıcı birtakım katkı maddeleri konulduğunu dile getiren Eker, bu maddelerin uluslararası kuruluşların izin verdiği katkı maddeleri olduğunu ancak ekmeğin kalitesini ve lezzetini bozduğunu belirtti.

Yeni uygulamanın tamamen ekmeğin kalitesini artırmak amacıyla yapıldığını vurgulayan Eker, ekmeğe katılan katkı maddelerinin hiçbirinin sağlığa zarar verici olmadığını sadece kaliteyi artırmaya yönelik çalışma olduğunu ifade etti.

Bakan Eker, yönetmelik uygulamaya geçtiğinde tüm üreticilerin mevzuatı uygulaması gerektiğini söyledi. Aksi takdirde cezai işlem uygulanacağını ifade eden Eker, "Mevzuata aykırı üretim yapanlara yasanın öngördüğü cezalar tatbik edilecek" dedi.

-

Ekmekte yapılan uygulamanın benzerini et ve et ürünlerinde de yapmaya hazırlandıklarını belirten Eker, et ve et ürünlerinde nitrat, Çin tuzu gibi katkı maddeleri bulunduğunu, bunları yasaklayacaklarını belirtti.

Daha sağlıklı ve kaliteli gıda maddeleri tüketmeye yönelik mevzuat hazırlandığını dile getiren Eker, bu düzenlemenin 1,5 ay içinde açıklanacağını ifade etti.