Kaliteli süt, Çanakkale'den geçer

Çanakkale'de ''Tarımsal Yayım Hizmetleri Projesi'' kapsamında ''Küçükbaş Hayvanlarda Meme Dezenfeksiyonu'' ve ''Sağım Kaplarında Dezenfeksiyonun Önemi'' konulu iki metod demonstrasyonu gerçekleştirildi.

Demonstrasyonlar Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca yürütülen “Tarımsal Yayım Hizmetleri Projesi” kapsamında desteklenen ve Çanakkale İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü ve Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü işbirliği ile yürütülen “Kaliteli Süt Çanakkale’den Geçer” projesi kapsamında gerçekleştirildi.

Demonstrasyonlar, merkeze bağlı Halileli köyünde bulunan Selat Göztepe’ye ait Sanen keçi işletmesinde 21 temmuz günü yapıldı.

Küçükbaş hayvanlarda (koyun ve keçi) süt üretiminde hijyen sağlanarak, hastalıklardan korumak, sağlıklı, kaliteli ve güvenilir süt elde etmek amacıyla İl Müdürlüğünce gerçekleştirilen demonstrasyonlara Çanakkale Onsekizmart Üniversitesi Ziraat Fakültesinden Prof. Dr. Aynur Konyalı ve Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünden Prof. Dr. Yonca Yüceer ve Çanakkale Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Doç. Dr. Ferhan Savran ile çiğ süt üretimi yapan yetiştiriciler ve İl Müdürlüğü teknik personeli olmak üzere 30 kişilik bir ekip katıldı.

Metod demonstrasyonu Çanakkale İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Halil Rıfat Anıl ve Ziraat Mühendisi Zübeyde Yurt tarafından gerçekleştirildi.

Demonstrasyon sırasında doğru sağım teknikleri, sağım öncesi, sağım sırası ve sağım sonrasında uyulması gereken dezenfeksiyon kuralları ile sağım ekipmanlarının temizlik ve dezenfeksiyonu, sağım kaplarının hijyeni, doğru saklama koşulları, yetiştiriciler tarafından kolaylıkla yapılabilir olan PH metre kağıt testi ile gizli mastitis testinin yapılması gösterildi.

Prof. Dr. Aynur Konyalı “Küçükbaş hayvanlarda meme dezenfeksiyonu”, “Sağım kaplarında dezenfeksiyonun önemi” konularında, Prof. Dr. Yonca Yüceer “Sağılan Sütün Soğuk Zincirle Muhafaza Edilmesi, “Sütteki mikrobiyel yük” konularında ve Doç. Dr. Ferhan Savran ise “Güneş paneli ile makineli mobil sağım sistemi”  hakkında teknik bilgiler verdiler.

Demonstrasyon sonunda katılan her yetiştiriciye kendi işletmelerinde de uygulayabilmeleri için ücretsiz olarak PH metre kağıt testi ve dezenfeksiyon için daldırma kabı dağıtımı yapıldı. Yürütülen bu çalışmalarla küçükbaş hayvan yetiştiricilerinin, sağım dezenfeksiyonu yapmayı benimseyerek, canlı bakteri ve somatik hücre sayısı azaltılmış, ilaç kalıntısı olmayan hijyenik süt elde etmeleri ve sağılan sütleri soğuk zincirde saklayarak diğer yetiştiricilere örnek olmaları bekleniyor.