Kilosu 50 bin Avro'ya ıspanak

Şaka değil gerçek. Bilim insanları bugünlerde insan sağlığı için bu lüks sebzeleri yetiştiriyor

Bitkiler, hastalıklara karşı bazı koruyucu maddeler içeriyor. Bu değerli maddelerin başında flavonoid adı verilen bileşikler geliyor. Flavonoidlerin en önemli kaynağı da günlük hayatta sıkça tükettiğimiz başta çay olmak üzere baharatlar, çeşitli sebze ve meyveler. Flavonoidler değerli antioksidan özellikler barındırıyor. Bu da vücutta birçok hastalığın sorumlusu olan tehlikeli radikalleri yakalayarak etkisiz hale getirmeleri anlamına geliyor. Flavonoidlerin kalp-damar rahatsızlıklarından kansere kadar birçok hastalığa karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Flavonoidlerin potansiyelinin ne kadar büyük olduğu bugüne kadar kanıtlanabilmiş değildi. Bonn Üniversitesi ve Jülich araştırma merkezinde bu etkiyi ortaya çıkarmak için son derece pahalı sebzeler yetiştiriliyor. Maydanoz, ıspanak, nane gibi yüksek miktarda flavonoid içeren bitkilere karbondioksit gazı veriliyor. Ancak bilim insanları deneyleri sırasında atmosfere zararlı karbonlar içeren karbon-12'yi değil, nadir olarak bulunan karbon-13 ağır izotopunu kullanıyor. 4 bin litre karbon-13 ağır izotopun maliyeti yaklaşık 100 bin Avro'yu buluyor. Bonn Üniversitesi'nden Benno Zimmermann, kan tahlilleri sonucunda örneğin flavonoidlerin vücutta nereye yerleştiklerini kolayca belirleyebilmeyi umuyor. Testlere 2012 yılı başında başlanacak. İlk sonuçlar ise büyük ihtimalle 2012 ortasında alınacak.