Kurban seçmenin ve kesmenin püf noktaları

Bayram heyecanı gönülleri sardı. Hazırlıklar başladı. Peki bayramda keseceğimiz hayvan hangi özellikleri taşımalı, kurbanı keserken nelere dikkat edilmeli? Detaylar haberimizde...

HABER: Esra BİLGİÇ

KAMERA: Aytek BASİ ve Oğuz OĞHAN

Kurban bayramına sayılı günler kala Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı harekete geçti. Bakanlık Et ve Süt Kurumu'nun desteği ile hazırlanan eğitim filmleri ile vatandaşları kurban konusunda bilgilendirmeyi amaçlıyor.

Bayramda kurbanlık seçimi önemli. Belli bir olgunluğa erişmiş, veteriner sağlık raporu bulunan, pasaport ve kulak küpesi olan hayvanları tercih etmek gerekiyor.

Kurbanlıkların işinin ehli kasaplarca belli kurallara uygun şekilde kesilmesi de önemli.

Kesilen hayvanların küçükbaş ise kulak küpesi, büyükbaş ise küpe ve pasaportlarının kesim sırasında görevli kişilere teslim edilmesi önemli bir nokta.

Kurban etlerinin kesildikten sonra da hijyen kurallarına uygun bir şekilde parçalara ayrılması ve 12-24 saat buzdolabında saklandıktan sonra dondurulması gerekiyor. Etin kavurma olarak saklanması da ayrı bir alternatif. Kesilen etlerin 12 ay içerisinde tüketilmesi öneriliyor.