Asırlık değirmen

Muğla'daki ata yadigârı su değirmeni, gelişen teknolojiye rağmen çarklarını döndürmeye devam ediyor.

Göktepe çayının suyuyla çarklarını 300 yıldır döndüren asırlık değirmen köylülerin buğdaylarını öğütmeye devam ediyor.
"Huytu" adlı su tarihi değirmende su gücüyle hareket eden tonlarca ağırlıktaki taş, asırlardır öğütme işlemi gerçekleştiriyor.

Değirmeni işleten Sabri Yılmaz, Osmanlı döneminden kalma değirmenin babadan oğula işletmeye çalıştıklarını, tahılı suyun gücüyle öğüterek geçimlerini sağladıklarını anlatıyor.
Atalarından miras kalan kültürel değerleri koruyup gelecek kuşaklara aktarma gayretinde olduklarını ifade eden Yılmaz, şunları söyledi:

"Burası 300 yıllık bir değirmen. Baba mesleği olduğu için biz de değirmene sahip çıkıyoruz. Baba yadigarı olan bu değeri biz de ayakta tutmaya ve gelecek kuşaklara aktarmaya çaba gösteriyoruz. Bizden sonra bu işi yapacak kimse de kalmadı. Bizim ömrümüz el verdiği sürece bu çarkların çevrilmesini sağlayacağız. Teknolojinin gelişmesiyle birçok kişi mahsulünü fabrikalara götürse de bizim çok sayıda müşterimiz var. Burada elde ettiğimiz un çok daha kaliteli ve sağlıklı."