Doğu Karadeniz’in ilk sucuk fabrikası Gümüşhane’de

Doğu Karadeniz’in ilk sucuk ve kavurma fabrikası Gümüşhane’nin merkeze bağlı Yeşildere köyünde açıldı. Fabrika, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı\'ndan alınan Kırsal Kalkınma desteği kuruldu.

Doğu Karadeniz’in ilk sucuk ve kavurma fabrikası Gümüşhane’nin merkeze bağlı Yeşildere köyünde açıldı. Fabrika, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan alınan Kırsal Kalkınma desteği kuruldu.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Kırsal Kalkınma hibe programı kapsamında 800 bin liralık proje hazırladıklarını projenin kabul edildiğini ifade eden firma sahibi Salih Yağlıdere, “Projenin yüzde 50’sini hibe olarak alıp makinelerimizi hem yenileyeceğiz, hem de kapasite artıracağız. Şuanda günlük 500 kilogram olarak üretim gerçekleştiriyoruz. İlerleyen zamanlarda kapasite artırımıyla günlük 2-4 tona ulaşacağız. Böylelikle yılda 970 ton mal üretmeyi planlıyoruz” diye konuştu.

Fabrikanın Gümüşhane ve yakın köyler için çok önemli bir tesis olduğunu dile getiren Yağlıdere, “Köylerdeki vatandaşlarımızı bir nevi hayvancılığa yönlendirmek maksadıyla gerçekleştirdik bu yatırımı. Gümüşhane’ye bu gibi bir tesise ihtiyacı vardı. Bizde bu ihtiyacı giderdik” dedi.

Sucuk ve kavurma üretiminde kullandıkları etlerin Gümüşhane’nin ilçeleri ve köyleri ile Bayburt’tan temin ettikten sonra Gümüşhane Belediyesinin mezbahasında kestirdiklerini, ardından fabrikadaki soğuk hava deposunda iki gün dinlendirdikten sonra ürettiklerini belirten Yağlıdere, ürünlerin piyasada büyük ilgi gördüğünü sucuk ve kavurmanın tadının çok beğenildiğini dile getirdi.

Sucuk ustası Gürsel Ünlüçoban ise, 1976 yılından beri bu işin içerisinde olduğunu belirterek, “Kayseri’de başladığım sucuk işini hala devam ettiriyorum. Gümüşhane’de ürettiğimiz sucuk tamamen doğal ürünlerden olmakla birlikte tat olarak da 40 yıl önceki tariflerle yapıyoruz. Aynı lezzeti sürdürüyoruz, kesinlikle katkısı yok” şeklinde konuştu.