Düzce’de Ramazan öncesi fırıncılar bilgilendirildi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Düzce İl Müdürlüğü, Ramazan ayının yaklaşması nedeniyle Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğine uyum konularında fırıncıları bilgilendirdi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Düzce İl Müdürlüğü, Ramazan ayının yaklaşması nedeniyle “Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği”ne uyum konularında fırıncılara yönelik bilgilendirme toplantısı yaptı.

 

Toplantının açılış konuşmasını yapan Gıda Tarım ve Hayvancılık Düzce İl Müdürü Harun Kabaoğlu, Ekmeğin toplumun en temel gıda maddesi olduğunu belirterek, üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin gıda mevzuatına uyum konusunda azami dikkat ve gayret göstermesi gerektiğini kaydetti.

 

Gıda güvenliği açısından ambalajsız ekmeklere eldivensiz dokunulmaması gerektiğini ifade eden Kabaoğlu, özellikle yaz aylarında artan sıcaklık ve toz nedeni ile risk oranının daha da yükseldiğine dikkat çekti.

 

İl Müdürü Kabaoğlu, ekmeklerin kapalı kasalarda ve araçlarda nakledilmesi, market içindeki dolaplarda satılması ve müşterilerin ekmeğe dokunmaması için satıcıların dolaplarda gıdaya uygun eldiven ile ekmek satışı yapmasının yasal zorunluluk olduğunu hatırlattı. 

 

Gıda Kontrol Görevlisi Mühendis Arzum Bahar Kurtoğlu ise, gıda mevzuatı açısından işyerinde uyulması gereken asgari teknik ve hijyenik şartlar ile tebliğ hükümlerine uygun ekmek üretimi, ambalajlanması, etiketlenmesi, dağıtımı ve satışı hakkında bilgi verdi.

 

Toplantı daha sonra, fırıncıların soruları cevaplandırılarak sona erdi.