Pomak ekmeği Trabzon ekmeğine rakip oldu

Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesinde bir fırında üretilen "Pomak ekmeği" lezzeti ve uzun raf ömrüyle Trabzon ekmeğine rakip oldu.

Lüleburgaz ilçesindeki bir fırında üretilen "Pomak ekmeği" lezzeti ve uzun raf ömrüyle Trabzon ekmeğine rakip oldu. Fırın işletmecisi Recep Pınarlar, yaptığı açıklamada Lüleburgaz'da 40 yıldır ekmek ürettiğini söyleyerek "Pomak ekmeği sadece Lüleburgaz'dan değil, Türkiye'nin birçok kentinden alıcı buluyor" dedi. Bulgaristan'da yaklaşık 120 yıldır üretilen Pomak ekmeğini, Lüleburgaz'da üretmeye karar verdiğini belirten Pınarlar, ekmeğin yapımını dedesinden öğrendiğini ifade etti. Ekmeğin kısa sürede sevilerek Trabzon ekmeğine rakip olduğunu aktaran Pınarlar, "Yaklaşık 6 saatte hazırlanan Pomak ekmeği, bir hafta bayatlamadan ilk günkü tazeliğini koruyor" dedi. Pomak ekmeği geleneğini gelecek nesillere aktarmak istediklerini belirten Pınarlar, ekmeğin mayasız ve katkısız, özel hamurdan hazırlandığı için çok lezzetli olduğunu ve kolay bayatlamadığını ifade etti. Ekmeğin lezzetinde ve bayatlamamasında kendi işçiliklerinin de payının büyük olduğunu ve kaliteden ödün vermeden, hijyenik ortamda titizlikle ekmek ürettiklerini dile getiren Pınarlar sözlerini "Günde ürettiğimiz 500 ekmek, 1 saat içerisinde satılıyor. Pomak ekmeği sadece Lüleburgaz'dan değil, Türkiye'nin birçok kentinden alıcı buluyor. Başta İstanbul, Eskişehir, Edirne, Tekirdağ ve İzmir'den sipariş alıyoruz. 1 kilogram Pomak ekmeğini 3 liradan satışa sunuyoruz." diyerek noktaladı.