Coğrafi işaretli Çubuk turşusuna denetim

Ankara’nın coğrafi işaretli ürünlerinden Çubuk turşusunun kalite standartlarını korumak için üretim yerleri denetlendi.

Coğrafi işaret belgesine sahip Ankara'nın Çubuk ilçesinde turşu üretimi ve ticareti yapan iş yerleri denetlendi.

Denetimler Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi, Çubuk Belediyesi Plan ve Proje, Zabıta ve Sağlık İşleri Müdürlüğü ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce yapıldı.

Belediyenin Plan ve Proje Müdürü Hikmet Metin denetim çalışmasını anlattı. coğrafi işaret belgesine sahip turşuların üretiminin belirli bir prosedüre göre yapıldığını ve bu nedenle de üreticilerin sürekli denetlendiğini söyledi.

Özellikle üretim tesislerinde hijyenik koşulların oluşup oluşmadığına bakıldığını anlatan Metin, ph değeri ve tuz oranı kontrolü de yapıldığını aktardı.

İlçede 26 farklı adreste denetimini sürdüren ekip, denetimler sonucunda üretim şartlarında eksikliği bulunan ve temizlik koşullara yeteri kadar özen göstermeyen iş yerleri hakkında tutanak tutarak, gerekli iyileştirmeleri yapmaları için bir haftalık süre verdi.