Fırıncılık Becerilerinin Geliştirilmesi Projesi başlıyor

SODES kapsamında geliştirilen proje ile, ekmeğin daha hijyenik koşullarda üretilmesinin sağlanması amaçlanıyor

Gümüşhane İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Gıda ve Yem Şubesi tarafından, Gümüşhane Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanlığı'nın Proje ortaklığı ile SODES (Sosyal Destek Programı) kapsamında İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Çiftçi Evi Toplantı Salonunda, yapılan açılış programı ile uygulamaya başladı. Açılış toplantısına, İl Müdürü Hasan IRKIN, Gümüşhane Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Yusuf KULLUKÇU, Gıda ve Yem Şube Müdürü Mehmet GÜL, eğitmenler ve kursa başlayan kursiyerler katıldı. İl Müdürü Hasan IRKIN konuşmasında, ekmeğin beslenmedeki önemine değinerek temel gıdalarımızdan olan ekmeğin daha hijyenik şartlarda üretiminin yapılması için bu tür eğitimlerin önemli olduğunu ve benzeri eğitim projelerinin uygulanmasına devam edileceğini ifade etti. Proje hakkında bilgi veren Proje Koordinatörü Mehmet GÜL:"T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Sosyal Destek Programı (SODES) kapsamında hazırlanan Fırıncılık Becerilerinin Geliştirilmesi Projesi İl Müdürlüğümüz ile Gümüşhane Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanlığı ortaklığıyla hazırlanmış olup, İlimiz Merkez İlçede bulunan fırınlarda çalışan 18-29 yaş arası fırıncılardan her bir dönemde 20 fırın işçisi üzere iki dönem halinde toplam 40 kursiyere eğitim verilecek ve ekmek kalitesinin arttırılması sağlanacaktır. 72.000 TL bütçeli projede, 3'er aylık sürelerle iki grup halinde yapılacak olan eğitimlere toplam 40 kursiyer katılacaktır. Her bir dönemi 36 gün sürecek eğitime katılan kursiyerlere, katıldıkları her gün için 15 TL harçlık verilecektir" dedi. Gümüşhane'de fırıncılık mesleğinin geleneksel olarak kabul görmüş, yaygın meslekler arasında olduğunu belirten GÜL, amaçlarının benimsenen bu mesleğin bilinçli olarak yapılması ve işsiz olan gençlerin meslek sahibi yapılması olduğunu belirtti. Eğiticileri Ziraat Mühendisi Nevin PEHLİVAN, Gıda Yüksek Mühendisi Çağrı ALTUN DAĞ ve Gıda ve Yem Şube Müdürü Mehmet GÜL olan kursta, Hijyen ve Sanitasyon, Ekmek Yapım Teknolojisi ve Ekmek Çeşitleri gibi konularda uygulamalı eğitim verilecek.