Leblebi üreticisi çift, fabrika gibi çalışıyor

Türkiye'nin önemli leblebi üretim merkezlerinden Tavşanlı ilçesinde yaşayan çift, tarlalarına ektikleri nohutları işleyerek yılda 50 tona yakın leblebi üretiyor.

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinde yaşayan ve tarlalarına ektikleri nohutları işleyip leblebiye dönüştüren çift, fabrika gibi çalışarak yılda yaklaşık 50 ton leblebi üretiyor. Leblebi üreticisi Halil Eroğul, evi ve iş yerinin bulunduğu Çukurköy Mahallesi'nin, önceki yıllarda Türkiye'nin en önemli leblebi üretim merkezi olduğunu söyledi. Eskiden mahallede her evin zemin katında ''güre'' diye tanımladıkları bir leblebi imalathanesi bulunduğunu, ancak zamanla sayısının iyice azaldığını ve fabrikalaşmaya yönelindiğini belirten Eroğul, buna rağmen 1980 yılından bu yana eşi Nazife Eroğul ile hem nohut hem de leblebi ürettiklerini bildirdi. Eroğul, ilkbahar mevsiminde tarlalarına ektikleri nohutu, ağustos ve eylül aylarında hasat ettiklerini belirterek, nohutları harman makinesiyle sap ve kabuklarından ayırarak depoladıklarını anlattı. Bu ürünleri bir yıl süresince işleyip leblebi haline dönüştürüp pazarladıklarını vurgulayan Eroğlu, yılda yaklaşık 50 ton leblebi ürettiklerini söyledi Nazife Eroğul da nohutların işlenmeden önce bir ay dinlendirildiği bilgisini vererek, tohumun tarlaya ekilmesinden nohudun leblebiye dönüştürülmesine kadar bütün aşamalarını yaptığını ifade etti. Leblebi üretimini atalarından öğrendiğini kaydeden Eroğul, eskiden el işi olan aşamaların şimdi makinelerle yapıldığını sözlerine ekledi.