Sofralık yeşil zeytinler hazırlanmaya başlandı

Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde yeşil zeytin hasadına başlandı. Hazırlanan yeşil çizik zeytinler iki ay sonra sofralara gelecek

Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde yeşil çizik zeytin hasadına başlandı. Çiftçilerin hasat ettiği zeytinler eleklerle boylarına göre ayrıldıktan sonra iri taneli olanlar salamura olmak üzere suya konulurken küçük taneler de yağ çıkarılmak üzere fabrikalara gönderiliyor. Yaz aylarının kurak geçmesi sebebiyle rekoltede düşüş yaşanırken; üreticinin, açıklanan zeytin fiyatıyla yüzü güldü. Kuraklık sebebiyle durgun günler geçiren üretici, önümüzdeki günlerde yağmurla birlikte verimde artış olacağından umutlu.