Tarhana hazır çorbaya alternatif!

Slow Food Foça Zeytindalı Grubu, çorbalara karşı Türk Mutfağı'nın efsanevi lezzeti Tarhana’yı dünyaya tanıtmak için kolları sıvadı

İzmir'de geçtiğimiz yıl Slow Food Foça Zeytindalı Birliği tarafından kurulup, Türkiye'nin ilk yeryüzü pazarı olma özelliğine sahip Foça Yerel Ürünler Pazarında Türk mutfağına özgü geleneksel lezzetler yaşatılmaya çalışılıyor.

Pazarda bu kez de bir zamanlar kış sofralarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbasının malzemeleri ve yapılışı sergilendi. Yerel pazarı gezmeye gelen öğrenciler, tarhana hamuru hazırlayan hanımları ilgiyle izledi. Kese yoğurdu, un, domates, kuru soğan, tarhana otu, tuz ve acı biber gibi çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan tarhananın yapımına özenen bazı kız öğrenciler de, tarhana hazırlayan Slow Food gönüllülerine yardım etti.Slow Food Foça Zeytindalı Birliği Başkanı Gül Girişmen, etkinliğin amacı hakkında bilgi verdi. Foça Yeryüzü Pazarı olarak İtalya'dan davet aldıklarını ve orada tarhananın tanıtımını yapacaklarını belirten Girişmen, hedeflerinin bu geleneksel lezzeti dünyaya tanıtmak olduğunu söyledi.