Urfa’nın yeni gelir kaynağı ‘kurutulmuş domates’

Kadın çiftçiler tarafından kurutulan domatese talep yoğun

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan kurutulmuş domatese, yurt içi ve yurt dışından taleplerin artması çiftçilerin yüzünü güldürüyor. Yöre insanının olmazsa olmaz damak tatları arasında yer alan domates, kadınlar tarafından kurutulup Türkiye'nin farklı illerine gönderiliyor. Konya'dan sonra Türkiye'nin en büyük tahıl ambarı konumundaki Şanlıurfa'da, GAP'ın sulama alanında bazı bölümlerinin devreye girmesiyle tarımsal üretim çeşitlendi. Son yıllarda domates üretiminin arttığı kentte, özellikle kadınlar ve genç kızlar, tarladan topladıkları domatesleri kesip tuzladıktan sonra kurutuyor. Genellikle evlerin damında kurutulan domatesler başta İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlere gönderiliyor. Bozova ilçesi yakınlarında domates üretimi yapan ziraat mühendisi Nafi Sevinç, kurutulmuş domatesin "Urfa biberi" ve "Urfa fıstığı" gibi ülke genelinde tanınmaya başlandığını belirterek, bölge çiftçisini domates üretmeye teşvik ettiklerini ifade etti. Domates üretiminin iyi sonuç verdiğini dile getiren Sevinç, kurutulan domateslerin Türkiye'nin farklı bölgelerinden yoğun talep gördüğünü kaydetti. Bozova ilçesinin Yaslıca beldesinde çiftçilik yapan Aziz Akcan ise bu yıl 150 dönüm alana domates ektiğini, hasadın ardından elde edilen ürünü ise kurutup sattığını belirtti.