115 bin ton limon

Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen 115 bin ton limon, Kapadokya'daki kayadan oyma doğal soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.

Yer altına oyularak yapılan, herhangi bir enerjiye gerek duymaksızın faaliyet sürdüren doğal depolarda, 115 bin ton limon ortam koşulları sayesinde kalın kabuklarının incelip, sulanarak lezzetli hale gelmesini sağlıyor.

Akdeniz'de ağaçlardan toplanarak kasalara konulan limonlar, tır ve kamyonlarla Nevşehir'e getiriliyor. Kayadan oyma depolarda sandık içinde dört ay bekletilen limon, daha sonra yurt içi ve yurt dışına pazarlanıyor.

Nevşehir İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Okan Yılmaz, bölgedeki doğal depolarda her yıl 6 milyon sandıktan fazla limonun muhafaza edildiğini belirtti.

Limon sandıklarının, aralık-mart ayları arasında depolara taşındığını anlatan Yılmaz, "Kayadan oyma depo doğal bir ortamdır, hiçbir teknolojik unsur ve enerji kullanılmamaktadır. 4 aylık depolama sonrasında 18 kilogram giren limon, olgunlaşıp, lezzet ve aroma kazanıp 23 kilogram olarak çıkar." dedi.

Yılmaz, yer altı depolarında bekletilen limonun pazara sunulmasının ardından raf ömrünün de uzadığını vurguladı.

Kavak Belediye Başkanı Celal Yiğit ise limon depoculuğunun merkezi konumundaki beldelerinde, son yıllarda sektörün yaygınlaşmasıyla işsizliğin ortadan kalktığını dile getirdi.