Adıyaman’da üzüm hasadı başladı

Sonbaharla birlikte bağ bozumu dönemine girilen Adıyaman'da üreticiler, geleneksel yöntemlerle yıllardır üzüm pekmezi yapıyor

Sonbaharla birlikte bağ bozumu dönemine girilen Adıyaman'da üreticiler, geleneksel yöntemlerle yıllardır üzüm pekmezi yapıyor. Çiftçiler, bir yıl boyunca yetiştirdikleri üzümleri toplamak için sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bağın yolunu tutarak yoğun bir mesai harcıyor. Gün boyu toplanan üzümler, sandıklara yerleştirildikten sonra nakil için hazır hale getiriliyor. Bağdan toplanan üzümler, daha sonra getirildikleri köydeki alanda geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil, kesme ve cevizli sucuk yapılıyor. Yaklaşık iki ay süren bağ bozumu, yüz yıllardan bu yana geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor. Çemberlitaş köyünde bağcılık yapan Arif Ata, üzüm pekmezini köy halkı olarak imece usulüyle yaptıklarını dile getirdi.