Aşçı adaylarına ''tava ciğeri''nin incelikleri anlatıldı

Edirne Tava Ciğeri Derneği Başkanı Bahri Dinar, meslek lisesinde aşçılık eğitimi alan öğrencilere, tava ciğerinin yapımını uygulamalı anlattı.

Bahri Dinar ve Tava Ciğeri Marşı'nın bestekarı Beyazıt Sansı, Edirne Sadık Ahmet  Mesleki Eğitim ve Teknik Anadolu Lisesi’nde aşçılık eğitimi alan öğrencilerle "Kariyer Günü" programında bir araya geldi.

Dinar, programdaki konuşmasında, son yıllardaki çalışmalarla tava ciğerinin dünyaya tanıtıldığını söyledi.

Okullarda tava ciğerinin anlatılması ve uygulamalı olarak pişirilmesinin, ciğerin akademik nitelik de kazandığını gösterdiğini belirten Dinar, son 5 yılda yaptıkları yoğun çalışmalarla tava ciğerini bilmeyen kimsenin kalmadığını ifade etti.

Sansı da tanıtımın Dinar ve arkadaşlarının çabalarıyla zirveye ulaştığını vurgulayarak, "Ciğer, Bahri Dinar'ın piyasaya girmesi öncesinde de vardı ama ciğere rağbet yoktu. Hatta köfte pahallı, ciğer ucuzdu. Öyle özenli tanıtım yaptılar ki tava ciğer hak ettiği yere geldi" dedi.

Söyleşinin ardından öğrenciler, okulun Meriç Atölyesi'nde Tava Ciğer Marşı eşliğinde ciğer pişirdi.