Bu ekmek israf edilemiyor

Doğu Karadeniz'den otobüslerle büyük şehirlere gidenlerin hediyelik olarak yakınlarına götürdüğü ''Çavuşlu ekmeği'', hamurundan yapılan ekşi mayadan üretilmesi nedeniyle bir haftayı aşkın süre aynı tazelikte tüketilebiliyor

Doğu Karadeniz'den otobüslerle büyük şehirlere gidenlerin hediyelik olarak yakınlarına götürdüğü "Çavuşlu ekmeği", hamurundan yapılan ekşi mayadan üretilmesi nedeniyle bir haftayı aşkın süre aynı tazelikte tüketilebiliyor

Adını Görele'nin Çavuşlu beldesinden alan "Çavuşlu ekmeği", uzun süre bayatlamaması, uflanmaması ve küflenmemesi gibi özellikleriyle, tüketicilerinin ekmek israfını önlüyor.

Beldede 8 yıldır ekmek ustalığı yapan Mustafa Yolcu, ekmeğin hamurundan elde ettikleri ekşi mayayı kullandıklarını ve bunun ekmeğin bayatlamasını önlediğini söyledi.

Yolcu, Türkiye'de ekmek israfıyla ilgili kampanyaların başlatıldığını anımsatarak, bu ekmeğin israf olma gibi bir riskinin olmadığını kaydetti. Ekmek israfına en büyük çözümün Çavuşlu ekmeği olduğunu vurgulayan Yolcu, bu ekmeğin bayatlamadığını, ufalanmadığını ve küflenmediğini söyledi.

Bu ekmeğin gönül rahatlığıyla bir hafta, 10 günde tüketilebildiğini ve bu sürenin ardından bayatlasa dahi küflenmediğini belirten Yolcu, Çavuşlu ekmeği alan herkesin ekmek israfına yönelik kampanyalara destek olacağını ifade etti.

Yuvarlak tarzda yapılan ve bayatlamaması yönüyle öne çıkan bu ekmeğin ilk olarak Çavuşlu'da üretildiğini ve daha sonra tüm Türkiye'ye yayıldığını söyleyen Yolcu, bu ekmeğin kendi mayasının ayrı bir tat, ayrı bir lezzet verdiğini anlattı.

Yolcu, Çavuşlu ekmeği almak için her gün şehirlerarası yolcu taşımacılığı yapan 20-25 otobüsün fırın önünde durduğunu ve yolcuların bu ekmekten aldığını kaydetti.

Şehirler arası otobüs firmasında 8 yıldır şoför olarak çalışan Neşat Ünay ise Çavuşlu ekmeğini bayatlamaması ve lezzetli olması dolayısıyla tercih ettiklerini anlattı.