''Bulgurun atası'' siyez İtalya yolunda

Kastamonu'da, geçmişinin 10 bin yıl öncesine dayanması dolayısıyla ''bulgurun atası'' olarak adlandırılan siyez bulgurunun, İtalya'ya ihraç edilmesi için çalışma yürütülüyor.

İhsangazi ilçesinde ekilen ve "kabulca", "kaplıca" veya "Hitit bulguru" olarak da bilinen siyez buğdayından elde edilen siyez bulguru, İtalya'ya açılıyor.

İhsangazi Siyez Üreticileri Derneği Başkanı Halit Nadir Alıcıoğlu, uluslararası ve halk destekli bir vakfın daveti üzerine 10 gün önce İtalya'da doğal ürünler fuarına katıldıklarını söyledi.

Torino kentindeki fuarda siyez bulguruna yoğun ilgi gösterildiğini dile getiren Alıcıoğlu, siyez bulgurunu İtalya’ya pazarlamak için anlaşma imzalanacağını ifade etti.

İtalyanların 2 yıl önce de siyez bulguru ile ilgili kendilerinden bilgi aldıklarını belirten Alıcıoğlu, bu ilginin duyulmasının ardından kilogramı 4 liradan satılan bulgurun fiyatının bugün 8 liraya ulaştığına dikkati çekti.

Siyezin 10 bin yıllık bir ürün olduğunu, genetiğinin hiç değişmediğine işaret eden Alıcıoğlu, bu nedenle uzmanların tüketilmesini önerdiğini vurguladı.

Siyez buğdayı, Türkiye'de Kastamonu'nun İhsangazi başta olmak üzere Seydiler ve Devrekani ilçelerinde yetiştiriliyor. İhsangazi'de bu yıl 100 ton civarında siyez bulguru elde edilmesi bekleniyor.