Domates eski tadına kavuştu

Sofraların vazgeçilmezi olan domatesi, her mevsim aynı lezzette tüketmek artık mümkün. Amerika Birleşik Devletleri Kaliforniya Üniversitesinde yapılan çalışmalar sonucunda, domatesin lezzeti artırıldı.

Sofraların vazgeçilmezi olan domatesi, her mevsim aynı lezzette tüketmek artık mümkün.

Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hakan Aktaş'ın da aralarında bulunduğu uluslararası araştırıcı grup, Amerika Birleşik Devletleri Kaliforniya Üniversitesinde domates üzerinde yaptıkları çalışmada önemli bir başarıya imza attı.

Uluslararası araştırıcı grup, yürüttüğü çalışmalar sonucunda domatesin lezzetini artırmayı başardı.

Doç. Dr. Hakan Aktaş, domates üzerinde yapılan bu çalışmanın nasıl başladığını anlattı.

Çalışmalar sonucunda, domateste bulunan klorofil maddesinin bu meyveye lezzet verdiğini tespit ettiklerini dile getiren Doç. Dr. Aktaş, klorofil oranı yüksek olan yerli domatesin koyu yeşil, klorofil oranı düşük olan ticari domatesin ise açık yeşil olduğunu bildirdi.

Bu çalışmada domatesin genetik yapısının değiştirilmediğine, sadece iyileştirildiğine dikkat çeken Hakan Aktaş, çalışmanın detayları konusunda bilgi verdi.