Malatya'da kayısılar ziyan edilmiyor

Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü'nce hazırlanan proje kapsamında, ezik ve hasar gördüğü için çürümeye terk edilen kayısılar, sirke olarak değerlendiriliyor.

"Dünya kayısı başkenti" Malatya'da, ürünün özellikle bol olduğu dönemlerde ezik ve hasar gördüğü için çürümeye bırakılan kayısılar, sirke yapılarak ekonomiye kazandırılıyor. Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nce, "ıskarta kayısı"ların değerlendirilmesi amacıyla "Kayısı Sirkesi Projesi" hazırlandı.

Malatya Kayısı Araştırma Ensitüsü Müdürü Abdullah Erdoğan yaptığı açıklamada, Malatya'da özellikle kayısının fazla olduğu yıllarda ağaçlardan dökülerek ezilen ya da silkeleme esnasında hasar gören tonlarca kayısının ıskartaya ayrıldığını belirtti. Bir kısmı satılan ıskarta kayısıların bir kısmının ise çürümeye terk edildiğini anlatan Erdoğan, bunun da ciddi bir ekonomik kayba neden olduğunu söyledi.