Sarımsağın sapı da çöpü de ekonomiye kazandırılacak

Kastamonu Üniversitesi'nde (KÜ) yürütülen bir çalışmayla sarımsağın sap ve çöplerinin geri dönüşümü sağlanarak ekonomiye kazandırılması hedefleniyor.

KÜ Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Genetik ve Biyomühendislik Bölümü Sürdürülebilir Tarım ve Tabii Bitki Kaynakları Anabilim Dalı Başkanı Yrd. Doç. Dr. Servet Kefi, TÜBİTAK'ın "Öncelikli Alanlar Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı" kapsamında hazırladıklarını belirtti.

"Kastamonu Taşköprü Sarımsağında Değerli Kimyasalların Karakterizasyonu ve Alisinin Saflaştırılması Projesi"nin birinci aşamasının kabul edildiğini söyleyen Kefi, söz konusu proje kapsamında Taşköprü sarımsağı üzerine yaklaşık 6 aydır çeşitli çalışmalar yaptıklarını anlattı.

Çalışmada Kastamonu sarımsağının kullanılmayan diş kabuğu ve kurumuş yaprak formunun geri dönüşümünü sağlamayı amaçladıklarını belirten Kefi, hasat dönemi boyunca sarımsak başının toplanarak değerlendirildiğini ancak sap ve yapraklarının atıldığına işaret ederek, Türkiye'de üretilen yaklaşık 91 bin ton sarımsağın 9 bin tonunu atıklarının oluşturduğunu vurguladı.