Suya dayanıklı kinoa

Denizli'nin Çivril ilçesinde kinoa bitkisi tarla günü gerçekleştirildi.

Denizli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdür Vekili Nejdet Demir, su kaynaklarının verimli kullanılması gerektiğini belirterek, yaptıkları çalışmalarda kuraklık ve modern basınçlı su sistemlerini anlattıklarını söyledi. Baklan ovasının artık ayçekirdeğine alternatif bitkilere yönelmesi gerektiğini kaydeden Demir, bu alternatif ürünlerden birisinin kinoa olduğunu vurguladı.

Kinoa, yenebilir tohumları için tarımı yapılan ıspanakgiller alt familyasından bitki türü. Tahıl olmayıp tahıl olarak kullanılan tek yıllık bir bitki. Çorak topraklarda yetiştirilebilen kinoanın protein ve besin değeri oldukça yüksek. En önemli özelliklerinden birisi de glüten içermemesi. Çölyak ve bazı kanser hastaları glutenli ürünleri tüketemedikleri için bu kişiler için kinoa önemli bir besin kaynağı niteliğinde.