Tarladan sofraya havucun serüveni

Beypazarı’ndaki havuç sökümleri, soğuk ve yağışlı havaya rağmen devam ediyor

Havuç'ta marka haline gelen Beypazarı'nda kışlık havuçların söküm hızı şu günlerde tüm hızıyla sürüyor. Bu yıl ki rekoltenin 125 bin tonu bulduğu Beypazarı'nda işçiler, soğuğa rağmen söküm işine devam ediyor. Türkiye'den dünyaya açılan Beypazarı havucunu özel kılan, yetiştirildiği toprağın yapısı ve bakımı. Gıda Tarım ve Hayvancılık Beypazarı İlçe Müdürü Beytullah Ertan, sonbahar donlarının erken vurması sebebiyle havucun bundan etkilendiğini ama genel kalitede bir düşüş yaşanmadığını söyledi. Haziran ayında ekimi yapılan kışlık havucun hasadı kasım ve aralık ayında gerçekleşiyor. Havucun hasat serüveni; işçilerin sabahın erken saatlerinde tarlalarda işe koyulmalarıyla başlıyor. Topraktan kazılan ve sökülen havuçlar çuvallara doldurularak traktörlerle yıkama tesislerine gönderilip bu tesislerde yıkanarak temizleniyor. Havuçlar daha sonra paketlenerek tezgahlara ulaştırılıyor.