Tatlı patlıcan: “Tatlıcan”

Antalya’nın Kumluca ilçesinde faaliyet gösteren E-Z Tohumculuk, ıslah ettiği hibrit tohumla patlıcandaki çekirdek ve acılık sorununu ortadan kaldırdı. Üretilen çekirdeksiz tatlı patlıcana ‘Tatlıcan’ ismi verildi.

Antalya’nın Kumluca ilçesinde faaliyet gösteren E-Z Tohumculuk, ıslah ettiği hibrit tohumla patlıcandaki çekirdek ve acılık sorununu ortadan kaldırdı. Üretilen çekirdeksiz tatlı patlıcana ‘Tatlıcan’ ismi verildi. 12. Growtech Eurasia Tarım Fuarı’na katılan E-Z Tohumculuk, patenti kendilerine ait olan çekirdeksiz tatlı patlıcan ‘tatlıcan’ın tanıtımını yaptı. Türkiye’de ve dünyada bir ilk olduğu belirtilen çekirdeksiz patlıcan,‘Tatlıcan’ ismiyle tescil ettirildi. Kendi kendine döllenen (parthenocarp) patlıcan çeşitleri kullanılarak geliştirilen hibrit tohum sayesinde, kış aylarında, çiftçiler hormon ya da arı kullanmadan çekirdeksiz patlıcan üretimi yapabiliyor. Firma sahibi Zekai İlter, tatlıcanın özellikle kebaplarda kullanıldığında büyük lezzet verdiğini belirterek, şunları kaydetti: “Artık lüks restoranlar ve 5 yıldızlı otellerin mutfaklarına patlıcan yerine tatlıcan girmeye başladı. Tatlıcan ismi gibi çok tatlı. Diğer patlıcanları çiğ olarak yediğiniz zaman ağzınızda acılık bırakır. Tatlıcanda bu acılık olmaz.” Tatlıcanın ev hanımlarına da büyük kolaylık sağladığını ifade eden İlter, “Önceden hanımlar patlıcanın acılığını almak için suda bekletirlerdi. Bayanlar artık kısa sürede, daha lezzetli tatlıcan pişirebilecekler” dedi.