Tavaslı girişimciden yeni lezzet; “karpuz pekmezi”

Denizli’nin Tavas İlçesi’nde yaşayan üretici Necdet Sarmak karpuzdan pekmez yaparak bir yeniliğe imza attı.

Haber: Denizli İl Enformasyon

Hem lezzetli hem vitaminli karpuz pekmezi…

Tavas’ta çiftçilik yapan Necdet Sarmak, tarlasında yetiştirdiği karpuzları değerlendirmek için pekmez yapmayı denedi.

Lezzetli bir karpuz pekmezi yapmayı başaran girişimci çiftçi Denizli’ye de yeni bir ürün kazandırdı.

Hasat edildikten sonra suyu çıkarılan karpuzlar pekmez olması için büyük kazanlarda 8 - 10 saat kaynatılıyor.

Pekmez yapımında ialesiyel birlikte çalışan üretici Necdet Sarmak, “Gayemiz hem bu lezzeti yöremize kazandırmak hem de ekonomik anlamda karpuzumuzu değerlendirmek. Bu yaz sezonunda ürettiğimiz karpuzun bir kısmını nasıl değerlendirebiliriz diye araştırma yaptık. Karpuzdan da pekmez üretildiğini öğrendik. Neden yapmayalım dedik ve üretmeye başladık. Pekmez üretme konusunda başarılı da olduk. Mutluyuz. Üretmeyi seviyoruz. Kendimize ve yöremize hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.

Süper pekmez olarak adlandırılan karpuz pekmezi içerdiği demir, fosfor, magnezyum A ve C vitaminleri ile adeta mineral ve besin deposu.