Tokat ve çevresinde madımağın hasadı başladı

Tokat ve yöresinde doğada bolca yetişmesinin yanı sıra ekimi de yapılan ve Türkiye'nin birçok bölgesine buradan gönderilen madımağın hasadı başladı.

Yöre insanının vazgeçilmezi madımağı tarlalarına eken üreticiler, hasat yoğunluğu yaşıyor. Madımağın hasadını yapan kadınlar sabah erken saatlerde köylerinden alınarak tarlalara getiriliyor. "Madımak" türküsü eşliğinde, zaman zaman da eğlencelerle hasadına katılan kadınlar, aile bütçelerine de katkıda bulunuyor.

Üretici Halil Bayır, yaptığı açıklamada, yıllar önce dedesinin bahçelerine madımak ektiğini, kendilerinin de bu bitkinin üretimini sürdürdüklerini söyledi.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Üyesi Prof. Dr. Hüseyin Önen, madımağın Orta Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Tokat, Sivas, Amasya ve Çorum'da yoğun olarak tüketilen bir besin olduğunu söyledi.