Üzümün kabuğu ve çekirdeği geri dönüşüme gönderilecek

Üzüm işleme tesislerinde atık olarak çıkan üzüm kabuğu ve çekirdekleri, Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından hayata geçirilen proje ile hem ekonomiye geri kazandırılacak hem de çevreyi kirletmeyecek.

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitü Müdürlüğü'nün yürüttüğü projeyle üzümün çekirdeği ve kabuğu çöp olmayacak. Geri dönüşüm sayesinde üzüm atıkları hem çevreyi kirletmeyecek hem de ekonomiye geri kazandırılmış olunacak.

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Gıda Teknolojileri Bölüm Başkanı Dr. Mehmet Gülcü, enstitü olarak üzümle ilgili her konuda çalışma yürüttüklerini söyledi.

Enstitü bünyesinde faaliyet gösteren Üzüm Ürünleri İşleme Tesisi'nde; üzüm suyu, pekmez, sirke gibi birçok ürün elde ettiklerini anlatan Gülcü, üzümün arta kalan atıklarını değerlendirmek için çalışmalarının sürdüğünü ifade etti.

Gülcü, çalışmayla esas amaçlarının üzüm posasındaki kabuk ve çekirdeğin içerdiği maddeleri değerlendirmek olduğunu belirtti.

Mehmet Gülcü, tesislerde işlenen üzümün yüzde 25'inin atık olarak çıktığını, bu atıkların yeniden değerlendirilmesiyle tasarruf sağlanabileceğini vurguladı.