Yeşil zeytin tezgahtaki yerini aldı

Sofraların vazgeçilmez lezzeti yeşil zeytin tezgahtaki yerini aldı. Zeytin satıcıları ise bölgedeki kuraklıktan dolayı zeytinin az olduğunu ve diğer illerden getirildiğini belirtti.

Sofraların vazgeçilmez lezzeti yeşil zeytin tezgahtaki yerini aldı. Zeytin satıcıları ise bölgedeki kuraklıktan dolayı zeytinin az olduğunu ve diğer illerden getirildiğini belirtti. 

Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan ve birçok farklı şekilde tüketilebilen yeşil zeytin, 6 buçuk liradan alıcı buluyor.

Gaziantep’te Kale Altı olarak bilinen yerde dede mesleği olan zeytinciliği devam ettiren Derviş Öğüt, yeşil zeytin sezonunun başladığını ancak bölgedeki kuraklıktan dolayı zeytin fiyatlarının pahalı olduğunu ve zeytinin de diğer illerden Gaziantep’e geldiğini kaydetti.

Yeşil zeytin sezonunun başladığını ifade eden Öğüt, “Sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti, sofraların bereketi, ceplerin ferahlığı zeytin sezonu başladı. Bizim bölgemizde kendi bölgemizde zeytin yok. Ege, Akdeniz bölgelerinde var. Çok nadir olarak bizim bölgemizde zeytin çıkıyor; o da yağlık siyah zeytin. Millet rahmet diyor; rahmet zaten Ege, Akdeniz’den gelen zeytinler rahmeti oldukça yiyor. Burada rahmetin olmadığından dolayı zeytin olmadığından dolayı çok kısıtlı zeytin çıkıyor. Fiyatlar yerinde zaten. 5 liraya yağ zeytinleri kalkıyor. Bizde zeytin 6,5 ile 7 lira arasında satıyoruz” diye konuştu.

Son 3 yıldır Dünya genelinde ve Türkiye’de zeytin üretiminde ciddi bir azalma olduğunu söyleyen Öğüt, zeytinin Gaziantep’te hangi alanlarda kullanıldığını anlattı. Öğüt, “Zeytin taşta kırılıp salatası yapılır. Gaziantep’te lahmacuna, çiğ köfteye katılır, böreği yapılır. Ceviziçi nar pekmezi. Biber salçası pivaz da kullanılıp sofralara sunulur” dedi.