Yıllardır yayıktan yağ çıkarıyorlar

Tereyağıyla ünlü Trabzon'un Tonya ilçesinde, gelişen teknolojiye rağmen bazı vatandaşlar ahşap yayıklarda üretimi sürdürmeye çalışıyor.

Tereyağıyla ünlü Tonya ilçesinde, gelişen teknolojiye rağmen bazı vatandaşlar yayıklarda

tereyağı üretiminden vazgeçmiyor.

İlçede yayık tereyağı geleneğini yaşatmaya çalışan Dilber Yüksel, çok eskiden beri köyde ahşap yayık kullanarak tereyağı yapıldığını belirtti.

Yayıktan elde ettikleri yağı Türkiye'ninçeşitli yerlerine sattıklarını söyleyen Yüksel, satışı, köye gelenler, akraba ve eş dost vasıtasıyla gerçekleştirdiklerini ifade etti.

Yayıkla tereyağı yapılışını anlatan Yüksel,  Tonya tereyağının meşhur olduğunu vurguladı.

Yeni neslin böyle köy işi denilebilecek işlerle uğraşmadığını belirten Yüksel, günümüz gençleri pek ilgi göstermese de bu kültürün devam ettiğini ve kendilerinin de hala yayıkla yağ ürettiğini söyledi.

Tonya Süt Kooperatifi Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Yakupoğlu, Tonya'da süt fabrikası açıldıktan sonra yayıkta üretimin azaldığını söyledi.

İlçede kadınların yüzde 5'inin yayıkla yağ yaptığını belirten Yakupoğlu, tereyağının yanı sıra yayıkla yapılan ayranın da güzel olduğunu vurguladı.