Zengin sofralarının balıkları her eve girecek

Kültür balıkçığındaki gelişmeler sayesinde, doğal stoğu azalan çipura, levrek gibi balıklar, artık herkesin rahatça tüketebileceği fiyattan piyasaya sunuluyor.

Ege Üniversitesi (EÜ) Su Ürünleri Fakültesi İç Sular Biyolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Murat Özbek, kilogram fiyatı en az 50 lira olan sinarit ve trança gibi balıkların kültür balıkçılığı sayesinde her eve girebileceğini söyledi.

Prof. Dr. Özbek, Türkiye'de su ürünleri sektörünün çok ilerlediğini, hatta sektör temsilcilerinin "Avrupa liderliğine oynadığını" belirtti.

Gelişen kültür balıkçılığı sayesinde, doğal stoğu azalan çipura, levrek gibi balıkların üretilerek herkesin rahatça tüketebileceği fiyattan piyasaya sunulduğunu ifade eden Özbek, yeni ve pahalı balıkların da üretimine başlandığını vurguladı.

Doğal balık ile kültür balığı arasında lezzet farkı olduğunu ancak besin değeri konusunda herhangi bir fark bulunmadığını söyleyen Prof. Dr. Özbek, kilogram fiyatı en az 50 lira olan siranit ve trançayı herkesin alamadığını ama kültür balıkçılığı ile fiyatın düşmeye ve üretimin artmaya başladığını kaydetti.

Bu balık türlerinin ucuz fiyata alınamayacağını ve lüks yerlerden alınırsa fiyatının katlandığını ifade eden Prof. Dr. Özbek, kültür balığı ile üretim ne kadar artarsa fiyatın da o kadar düşeceğini söyledi.