Zeytinde verim düşük; yağda kalite yüksek

Manisa’nın Saruhanlı ilçesinde bu yıl doğası gereği verimi düşük olan zeytinden, uygulanan bilinçli tarım yöntemleriyle, asit oranı düşük kaliteli zeytinyağı üretildi.

Manisa'nın Saruhanlı ilçesinde bu yıl doğası gereği verimi düşük olan zeytinden, uygulanan bilinçli tarım yöntemleriyle, asit oranı düşük kaliteli zeytinyağı üretildi.

Saruhanlı ilçesinde "zeytin sineği" adı verilen zararlıya karşı yürütülen kimyasal ve biyolojik mücadele sonucu zeytinyağı kalitesinin artması sağlandı. Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, yaptığı açıklamada ilçede 2012 yılı ürünü zeytin hasadının ve zeytinyağı çıkarma işleminin sonlarına yaklaşıldığını söyledi.

110 bin dekar zeytin arazisinin bulunduğu ilçede halkın yüzde 50'sine yakın bir bölümünün zeytincilikle geçim sağladığını, üretilen zeytinlerin bir kısmının sofralık bir kısmının da yağlık olarak değerlendirildiğini dile getiren Oda Başkanı Okur, zeytin üretiminin yapıldığı tüm bölgelerde görülen ve önlem alınmaması durumunda üründe büyük rekolte kaybına yol açabilen zeytin sineği popülasyonunu kırıp kaliteli zeytinyağı elde edildiğini belirtti.

Ziraat Odası'nda görevli Ziraat Teknikeri Ülkü Aras ise yağdaki kalitenin zeytinin işletmelerde fazla bekletilmeden çıkarılmasına da bağlı olduğunu söyledi. Aras, zeytinyağının kaliteli olup olmadığını anlamak için uygulanacak basit yöntemi de şöyle anlattı: "Bir çay kaşığı zeytinyağı yutalım. Eğer yağ genzimizi yakıyorsa kaliteli değildir. İnsanın genzini yakmayan yağ her zaman daha kalitelidir."