Tunceli\'de \"kunkor\" olarak adlandırılan ve bugünlerde tezgahlarda yerini alan mantarın kilogramı ortalama 50-60 liradan satılıyor.

Tunceli'de "kunkor" olarak adlandırılan ve bugünlerde tezgahlarda yerini alan mantarın kilogramı ortalama 50-60 liradan satılıyor.

Mantar satıcısı Mazlum Kıt, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesinden dolayı karın eridiğini ve kunkor mantarının erken çıktığını söyledi.

Yağışın az olması nedeniyle fazla mantar çıkmadığını belirten Kıt, "Ovacık bölgesinde mantarlar toplanmaya başlandı" dedi.

Bu mantarın kilogramını ortalama 50-60 liraya sattıklarını söyleyen Kıt, mantarın fazla olmaması durumunda fiyatın yükselebildiğini belirtti. Az bulunduğu için kunkor mantarının pahalı olduğunu vurgulayan Kıt, fiyatın vatandaşlara yüksek geldiğini ancak bu mantarı toplamanın çok zahmetli olduğunu kaydetti.

Tunceli'de mantar toplayarak para kazanan Fırat Gündüz ise 10 yıldır bu işi yaptığını söyledi. Tunceli'de yöresel olarak "Kunkor" adı verilen mantarın, kar eridikten sonra çıkmaya başladığını belirten Gündüz, "Hava ne kadar serin olursa mantar o kadar gelişir. Bulduğum en büyük mantar, 4 kiloydu" dedi.

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Türkekul da bazı mantarlara yöresel olarak farklı isimler verildiğini belirtti.

Tunceli bölgesinde kunkor olarak adlandırılan bu mantarın bilimsel olarak plevrotus eryngii varyetesi olan ferula türü olduğunu ifade eden Türkekul,  bu mantarın daha çok yöresel olarak toplandığını söyledi.

Bazı bölgelerde bu mantarın kurutulduğunu, turşusunun yapıldığını hatta toplanıp Fransa, Almanya, ABD gibi ülkelere gönderildiğini vurgulayan Türkekul, doğal olarak yetiştirildiği için bu mantarın Avrupa ülkelerinde çok fazla tercih edildiğini kaydetti.

Bu mantarın kilogramının normalde 35-40 liradan satıldığını ancak mantarın az olduğu dönemlerde fiyatın 50-60 liraya yükselebildiğini anlatan Türkekul, "Bu mantar, yağ oranı düşük ve doğal olduğu için daha çok besin maddesi olarak tüketilmektedir" dedi.

Türkekul, bu mantarın daha çok Tunceli ve Erzurum'un yüksek kesimlerinde yetiştiğini belirterek, "Mantarın büyüklüğü, yağış ve neme bağlı olarak değişmektedir ama daha çok 750 gram ile 3 kilogram ağırlığında görülmektedir" diye konuştu.