Asırlık su değirmeni, teknolojiye direniyor

Muğla\'nın Köyceğiz ilçesindeki su değirmeni, modern öğütme makinelerinin artmasına rağmen bir asırdır ayakta kalmayı başardı.

Yıllara ve modern çağa meydan okuyan su değirmenlerinden biri de Muğla’nın Köyceğiz ilçesinde Beyobası Mahallesinde bulunuyor. Değirmen sahibi ise 62 yaşındaki Asın Ersoy. Değirmeni 50 yıl önce babasının devraldığını, ondan önce de başkalarının işlettiğini belirten Ersoy, "Bizden önce de 50 yıllık bir geçmişi var. Vatandaşlar, su değirmeninin ununu sevdikleri ve doğal olduğu için burada öğütüyorlar" dedi.

Ersoy, Marmaris, Bodrum, Dalaman ve Ortaca ilçelerinden müşterilerinin olduğunu ifade etti.

Eski yıllarda değirmende gece gündüz çalıştıklarını anlatan Ersoy, "Artık fazla  gelen olmuyor. Şimdi hobi olarak bu işi yapıyorum diyebilirim. Teknolojiye yenik düştük. Oğlum, başka yerde çalıştığı için biz vefat edersek burası kapanır. Bizden sonra burayı devam ettirecek kimse yok" diye konuştu.

Değirmenin tamamen orijinal olduğunu, ilk yapıldığındaki haliyle hizmet verdiklerini belirten Ersoy, "Orijinalliğini bozduğunuz zaman, özelliğini yitirir. Buradan elde edilen unun kalitesini birinci kalite diye tabir ederiz. Müşteri de bunun için geliyor. Böyle olmasa bir kez gelen bir daha gelmez" ifadesini kullandı.