Baklavacıların bayram mesaisi

Gaziantepli baklava üreticileri, Ramazan Bayramı dolasıyla artan talebi karşılayabilmek için vardiya sayısını artırdı.

Gaziantepli baklava üreticileri, Ramazan Bayramı öncesi artan talebi karşılayabilmek amacıyla yoğun şekilde çalışmaya başladı.

Adı Gaziantep ile özdeşleşen ve Türk mutfağının önemli tatlıları arasında yer alan baklava, bayramlarda en çok tüketilen yiyecekler arasında yer alıyor.

Gaziantepli baklava üreticileri de Ramazan Bayramı öncesi artan siparişleri karşılamak için tatlı bir telaş içine girdi.

İncecik açtıkları 25-30 arasındaki yufkayı, öğütülmüş boz iç Antep fıstığı ve tereyağı ile tepside buluşturan ustalar, yüksek ısıda pişirdikleri baklavayı bir süre beklettikten sonra şerbetini veriyor. Yaklaşık bir saatlik bekleyişin ardından iyice tatlanan baklava, daha sonra tezgâhtaki yerini alarak müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Baklava İşletmecisi Vedat Diri, bayrama yakın yoğunlaşan siparişleri karşılamak için vardiya sayısını artırdıklarını söyledi.

Vedat Diri, Gaziantep’ten Türkiye geneline baklava gönderdiklerini ve talepleri karşılamakta zorlandıkları bilgisini verdi.