Çubuk Turşusu'nun kurulumu başladı

Ankara'nın Çubuk ilçesinde turşu üretiminde kullanılan ve halk arasında ''yeşil altın'' olarak tabir edilen turşuluk salatalığın hasadı başladı.

Çubuk'ta halk arasında 'yeşil altın' olarak tabir edilen turşuluk salatalığın hasadına başlanılırken, atölyelerde turşu kurulumuna da başlanıldı.

Çengelköy bademi denilen salatalıkların yetiştirildiği ve turşu ticaretine başlanıldığı Çubuk'ta, bu yıl üretimde yüzde 30 artış bekleniyor.

Bu yıl elde edilen verimden çok memnun olduklarını söyleyen salatalık üreticisi Cennet Kayahan, “Bu yıl 40 dönüm salatalık ektik. Sabah sekizde başlıyoruz çalışmaya akşam altıya kadar burada çalışıyoruz. Toplanan salatalılarda fabrikada turşuya dönüştürüyoruz. Salatalık hasadımız yaklaşık 2 ay sürüyor” dedi.