Ramazana özel badem şekeri

Osmanlı\'dan günümüze kadar gelen badem şekeri Elazığ\'da Ramazan ayında ayrı bir önem taşıyor. Bir kuru yemişçinin badem şekeri satışı Ramazan ayında tavan yapıyor ve bu ayda yaklaşık 5 ton satılıyor.

Osmanlı'dan günümüze kadar gelen badem şekeri Elazığ'da Ramazan ayında ayrı bir önem taşıyor. Bir kuru yemişçinin normal zamanda ayda 200 ile 300 kilo civarında sattığı badem şekeri satışı Ramazan ayında tavan yapıyor ve bu ayda yaklaşık 5 ton satılıyor.

Organik olarak üretilen badem şekerinin 11 ay boyunca 2 ton civarında satıldığını belirten kuru yemiş imalatçısı Umur Buluç, Ramazan ayında badem şekeri satışlarının 4-5 tonu bulduğunu kaydetti.

Damla damla emek harcadıkları badem şekerinin 30 kilosunu 2,5 saatte ürettiklerini söyleyen Buluç, Türkiye'nin hemen hemen her yerinde üretilen badem şekerinin Elazığ için Ramazan ayında ayrı bir öneme sahip olduğunu ifade etti.

Elazığ'da Ramazan ayında badem şekeri satışlarının normal aylara oranla çok arttığını vurgulayan Buluç, diğer aylarda 200 ile 300 kilo civarında badem şekeri tüketildiğini, Ramazan ayında bu satışın aylık 5 tona ulaştığını söyledi.

Kan şekerini dengelemesiyle bilinen ve Osmanlı'dan günümüze gelen badem şekeri, Elazığ'da iftardan sahura kadar herkes tarafından tüketiliyor.

Badem şekerinin Osmanlı'dan günümüze kadar gelen ve Ramazan'da sofraları süslediğini belirten Buluç, “Badem ile şekeri birleştirerek böyle bir lezzeti insanlara tattırmaktan onur duyuyoruz. Organik yapılması bizim için daha güzel. Günümüzde katkısız bir şekilde üretmeyi başarı olarak sayıyoruz. Bademi kavurduktan sonra kazana alıyoruz. 2,5 saat boyunca şerbeti damla damla işliyoruz. Ayarını kaçırdığınız zaman bir birine yapışır, bir de o lezzeti tutturmak ustalık gerektirir. 2,5 saatte 30 kiloya yakın badem şekeri üretiyoruz” dedi.

Kuruyemiş imalatçısı Buluç, badem şekerinin iftarda ve sahurda sofralarda bulundurulmasının yanı sıra eğlencelik ve hediyelik olarak da ikram edildiğini sözlerine ekledi.