Yeşil soğanın sofralara yolculuğu

Türkiye'de yeşil soğanın en çok üretildiği illerden Mersin'de çiftçiler, çamurlu tarlalardan hasat ettikleri ürünlerinin tüketiciye ulaşması için soğuk havaya aldırmadan çalışıyor.

Ekim ayı ortalarında toprakla buluşturulan soğan tohumları, yaklaşık 3 ay sonra hasat edilecek seviyeye geliyor. Ocak ayında soğukların kendini iyice hissettirdiği döneme denk gelen hasat, üreticiler için çok zorlu bir süreci içeriyor.

Çiftçi Arif Budak, yeşil soğanın yetiştirilmesinin eylülden ocak ayına kadar uzanan zorlu bir süreç olduğunu kaydetti.

Üreticiler hava sıcaklığının 2-3 derece olduğu köyde soğuk su dolu havuzda yeşil soğanların çamurlarını temizlemeye çalışıyor.

Uzun süre havuzlarda temizlenen yeşil soğanlar en son kasalanarak tazyikli suyla yıkanıyor. Satışa hazır hale getirilen yeşil soğanlar tüccarlar aracılığıyla başta İstanbul ve Ankara olmak üzere Türkiye'nin çeşitli kentlerine gönderiliyor.